Tortilla de espaguettis

Receta de tortilla de espaguettis

Una receta sencilla, ideal para cuando tienes poco tiempo, y solo con pasta, huevos y queso.

Ingredientes para preparar tortilla de espaguettis

  • 250 gramos espaguettis
  • 3 huevos grandes batidos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de auténtico Parmigiano rallado
  • Pimienta negra molida
  • Sal a gusto

¿Cómo preparar tortilla de espaguettis?

  • Batir muy bien los huevos con la sal, el parmigiano rallado y la pimienta negra molida.
  • Cocer la pasta, y retirarla un minuto ante de que esté "Al dente", escurrir muy bien y verter los espaguetis calientes en los huevos batidos. Mezclar muy bien y añadir en trocitos toda la mantequilla (menos un trocito que se utilizará para untar la sartén).
  • Tomar una sartén grande, untar con la mantequilla y calentar.
  • Verter la mitad de la pasta y hacer la primera tortilla (frittata), cuando esté doradita por las 2 caras, echarlas en un plato o fuente, y comer caliente. Hacer lo mismo con la otra mitad de la pasta
  • Desde mi abuela de Napoles una receta que gusta a todos.....niños y mayores. Que aproveche!!!!