¿Cómo se prepara Tortilla de espaguettis?
Batir muy bien los huevos con la sal, el parmigiano rallado y la pimienta negra molida.
Cocer la pasta, y retirarla un minuto ante de que esté "Al dente", escurrir muy bien y verter los espaguetis calientes en los huevos batidos. Mezclar muy bien y añadir en trocitos toda la mantequilla (menos un trocito que se utilizará para untar la sartén).
Tomar una sartén grande, untar con la mantequilla y calentar.
Verter la mitad de la pasta y hacer la primera tortilla (frittata), cuando esté doradita por las 2 caras, echarlas en un plato o fuente, y comer caliente. Hacer lo mismo con la otra mitad de la pasta
Desde mi abuela de Napoles una receta que gusta a todos.....niños y mayores. Que aproveche!!!!
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Publicado el Publicado el 20 Enero de 2012
Roma y el culto de las alcachofas... Esto, en pocas palabras es lo que vivimos por este regalo de la naturaleza. Dulce, tierna, genial... Es sin duda, la mejor variedad de alcachofa en el mundo y esto vale. En Roma una alcachofa de este tipo cuesta más o menos 3,00 € cada una. En los restaurantes cerca del muy conocido barrio de Trastevere, una alcachofa de este tipo puede alcanzar más o menos los 12,00 €. En Roma, una alcachofa así la cocinamos sólo en dos maneras. "Alcachofas a la judía"…
Publicado el Publicado el 11 Enero de 2012
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